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【地域・グルメ】冬限定!3時間待ちの行列ラーメン店「琴平荘」山形・鶴岡

まとめ
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1 :砂漠のマスカレード ★:2020/01/08(水) 15:29:35.72 ID:GvEodei/9.net
2020年1月5日放送の『情熱大陸』で紹介されたのは、山形県の人気ラーメン店「中華そば処 琴平荘」。寒い冬だけの期間限定営業にもかかわらず、なんと3時間待ちの行列ができる超人気店。くわしい情報はこちら!

冬季限定営業!3時間待ち行列ラーメン店
中華そば処 琴平荘(こんぴらそう)

冬の間だけ期間限定でオープンしている『中華そば処 琴平荘』。

元々は創業50年の老舗旅館。冬場は宿泊するお客さんが少なかったため、閑散期だけ期間限定でラーメン店を始めたのが始まりでした。

お店があるのは山形県・鶴岡市。JR鶴岡駅より約30分の日本海側・三瀬海岸(さんぜ)のすぐそばにあります。

https://www.e宿.com/wp-content/uploads/2020/01/jounetsu200105_konpiraso02.jpg

ご主人の掛神淳(かけがみあつし)さんは1965年山形県鶴岡市生まれ。大学中退後、父親が経営していた飲食店で料理を勉強。
その後、祖母が始めた民宿から始まった「旅館 琴平荘」を引き継ぎ、調理を担当、2002年、閑散期(11月〜3月)限定で中華そば屋を開店しました。

ラーメンについてはなんと独学。もともとラーメンの食べ歩きが好きだったご主人、全国のラーメン店を食べ歩き、研究を重ねて自家製の醤油ラーメンを作り上げました。
もちろん麺も自家製。毎朝6時から作り上げているんだそう。

毎年進化し続けている醤油ラーメン。2010年にトビウオの焼き干しを自作で始め、このラーメンが口コミで広がり、冬の間しか食べられない「幻のラーメン」として話題に。
今では平日でも100人を超える行列ができる人気店になりました。

●中華そば 682円

丸鶏スープに豚のうま味を加え、さらに地元産のトビウオの焼き干しで取った出汁を入れている、優しくて濃厚な味。
麺は毎朝自家製で作る多加水麺。通常の約1.5倍の加水率でプルプルもちもちの食感。

https://www.e宿.com/wp-content/uploads/2020/01/jounetsu200105_konpiraso03.jpg

今ではラーメン店が忙しすぎて旅館業にも手が回らないんだそう。10月〜5月に営業期間を広げ、今ではラーメン一本で勝負しているんだそう。

https://www.e宿.com/wp-content/uploads/2020/01/jounetsu200105_konpiraso01.jpg

中華そば処 琴平荘(こんぴらそう)
住所:山形県鶴岡市三瀬己381-46 旅館琴平荘
営業時間:11:00〜14:00 ※冬期間(10月〜5月)のみの期間限定営業
定休日:木曜日

https://www.xn--e-3e2b.com/yamagata/jounetsu200105_konpiraso/
2020.01.05

https://gyao.yahoo.co.jp/title/%E6%83%85%E7%86%B1%E5%A4%A7%E9%99%B8/5bcd6bb4-a5d3-47da-9616-50c9e4638b19
情熱大陸 #1084「ラーメン店 主人・掛神 淳」 2020年1月5日放送分
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あと4日
2020年1月12日(日) 22:59まで




2 :名無しさん@1周年:2020/01/08(水) 15:31:06.87 ID:xbs5Otj/0

香川じゃ無いんかい

3 :名無しさん@1周年:2020/01/08(水) 15:31:42.01 ID:28kK1smY0

そんな美味しくないだろ

4 :名無しさん@1周年:2020/01/08(水) 15:32:03.98 ID:SzOSE5gj0

まずそう
コク無さそうだしチャーシューも煮込みすぎ

5 :名無しさん@1周年:2020/01/08(水) 15:32:54.65 ID:jj1giiko0

ラーメンごときで3時間とか狂った連中だな

6 :名無しさん@1周年:2020/01/08(水) 15:33:01.82 ID:fektVWl40

これって去年Jチャンとかでもやってた。

7 :名無しさん@1周年:2020/01/08(水) 15:34:29.00 ID:MvYxUTMW0

凄いね本末転倒してる気がするが
仕込みにどれだけ時間が掛かっている
のか

8 :名無しさん@1周年:2020/01/08(水) 15:38:44 ID:gU4wiOq00

ラーメンって見た目どおりの食べ物
これは普通だろ
ラーメンに行列なんてプライドが許さないよ

9 :名無しさん@1周年:2020/01/08(水) 15:40:56.57 ID:9eVUHtzq0

東北は大阪人観光客が少ないから
ゆったり観光できる
露天風呂も静かだし

10 :名無しさん@1周年:2020/01/08(水) 15:42:37 ID:S3fScqKY0

この間の情熱大陸に出てた所か

11 :名無しさん@1周年:2020/01/08(水) 15:45:48 ID:ErVSdVhr0

田舎のヒトはジャスコ以外に行くとこないんだな・・

クルマでラーメン食いに行って、3時間待って
4人で3000円も払って

もうダメ、涙出てきた

12 :名無しさん@1周年:2020/01/08(水) 15:50:34.45 ID:13pQBv0O0

こういう中華そば食いたい

13 :名無しさん@1周年:2020/01/08(水) 15:51:15.27 ID:S8wuhiRV0

>>11
東京なんて行ききれないほどの美味いラーメン屋があるのにな。

14 :名無しさん@1周年:2020/01/08(水) 15:52:36.49 ID:/ylkpZch0

14時ちょい前に行けば並ばなくていいの?

15 :名無しさん@1周年:2020/01/08(水) 15:53:58.37 ID:xkBfwAjK0

湯河原のラーメン屋で朝6時から並んだ事あるぞ
整理券70番だった・・・

16 :名無しさん@1周年:2020/01/08(水) 15:54:26.44 ID:IctTMgdN0

なんか正月のソープみたいな待ち時間だな

17 :名無しさん@1周年:2020/01/08(水) 15:55:58.32 ID:S8wuhiRV0

>>15
飯田商店だね。沼津ららぽーとにも出店したよ。

18 :名無しさん@1周年:2020/01/08(水) 15:56:37 ID:utGZcDHt0

番号札で整理してるので、大体の時間で戻ればいいよ。
ただ、食べたら拍子抜けするかも。あっさり風味だし。

19 :名無しさん@1周年:2020/01/08(水) 15:57:08 ID:QSAy2c1A0

手際悪いだけでは

20 :名無しさん@1周年:2020/01/08(水) 16:02:40.74 ID:vcobmUyp0

旅館の大広間でゴロゴロしながら待てるのが有りがたいね

21 :名無しさん@1周年:2020/01/08(水) 16:05:41.63 ID:tVjpcOWq0

これ食いに行ったことある
冬の風吹きすさぶ岸壁のそばに店がある
畳敷きの大広間が2つあって
1つは順番待ちの待合室
もう、1つでラーメンが出される
待望のラーメンはなんと普通の中華そばだよーん

22 :名無しさん@1周年:2020/01/08(水) 16:10:39.29 ID:4HX99XF10

>>1
✖日本海側
○東海側

23 :名無しさん@1周年:2020/01/08(水) 16:12:53.30 ID:/ylkpZch0

このラーメン屋と似たのりなのかも
https://tottorinoto.com/hot-air/

24 :名無しさん@1周年:2020/01/08(水) 16:35:40.05 ID:3JkerBPu0

三時間待つ人いるんだなぁ凄い
そんなに待ったら不味いとは言えないよな

25 :名無しさん@1周年:2020/01/08(水) 16:38:09.35 ID:HMc95RyZ0

空腹は最高のスパイスだからな

26 :名無しさん@1周年:2020/01/08(水) 17:16:06.88 ID:Z+fQ4et70

麺が240って食えねぇよ

27 :名無しさん@1周年:2020/01/08(水) 17:46:51.91 ID:yyGc3+d40

以前怒り新党でやってたところか

28 :!omikuji !dama:2020/01/08(水) 18:33:00.02 ID:JDNFRmNN0

ファミマにあったぞ

29 :名無しさん@1周年:2020/01/08(水) 18:38:22.95 ID:n3ez0hK20

ここで修行して独立した人の店のが旨い

30 :名無しさん@1周年:2020/01/08(水) 18:41:35.50 ID:mVuQ9LjQ0

>>29
どこ?

31 :名無しさん@1周年:2020/01/08(水) 18:45:18.49 ID:C1HHZOOF0

凍え死にそう

41件をまとめました。
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